Tarta de cebolla  y espinaca

masa integral para tarta ver la receta aquí
1 tazón de espinaca cocida y escurrida
1 cebolla grande (para el relleno)
1 cebolla colorada grande (para la decoración)
3 huevos
1/2 taza de crema light
sal y pimienta a gusto
aceite de oliva

Preparación

Preparar la masa de tarta siguiendo las instrucciones de la receta de masa integral de tarta.
En una sartén colocar dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla.
Mezclar la cebolla con la espinaca ya cocida y condimentar a gusto.
En un recipiente batir los huevos, agregar la crema logrando que quede una mezcla homogénea y agregar a las verduras.
Colocar la mezcla en la tarta y decorar con aros de cebolla colorada.
Hornear hasta que quede firme y doradita.