Estilo Fiona
  Tipos de lavanda

Tras una visita al museo de la lavanda, aprendimos que se pueden establecer tres grandes grupos.

Lavanda fina (lavándula angustifolia o vera o officinalis): crece en las montañas de la Provenza (Francia) a unos 800 metros de altitud. 
Se caracteriza por poseer una sola flor en cada tallo. 
En la región se la denominaba oro azul.  La delicada fragancia de la lavanda siempre fue muy apreciada por los grandes perfumeros y por ello la llamaban lavanda fina.

Lavanda espiga (lavándula Latifolia o spica)
Crece entre los o y los 600 metros de altitud y además de tener un gran tamaño, cada tallo suele tener varias flores de tamaño pequeño.

Lavanda híbrida (lavándula híbrida)
Crece entre los 0 y los 600 metros de altitud.  Se denomina híbrida por ser un cruce entre la lavanda fina y la espiga.  Tiene un perfume más fuerte que la lavanda fina y sólo puede utilizarse para aromatizar detergentes y otros productos de limpieza. Esta es la variedad que suele emplearse  para hacer saquitos de lavanda.